Le Resto de l’Institut
Écrit par Lauraki le 1 août 2011 dans Villeray Crew | 11 commentaires
© Ephemart.com
Villeray et plus particulièrement la rue De Castelnau, comptent désormais sur LA place à brunch à ne pas louper. Des bonnes adresses dans le quartier, il y en a plein, des bonnes adresses de brunch aussi, mais celle-ci mérite quelques étoiles. L’Enchanteur était le seul à proposer des brunchs – sur lesquels je reviendrai – mais désormais cette nouvelle adresse est à garder dans vos tablettes.
Mia Bureau, quatre fois médaillée d’or de sculpture sur fruits et légumes, a ouvert durant le printemps L’Institut de sculpture culinaire. Au départ prévu pour divers ateliers de formation ou de team building, le Resto de l’Institut a lui ouvert le 18 juillet dernier. Dans les mêmes locaux, avec une cuisine à aire ouverte dans le fond, Mia Bureau nous accueille chaleureusement et nous propose une carte concoctée avec passion avec son mari qui lui assemble les saveurs en cuisine.
La carte est simple, mais on trouve difficilement ce que l’on veut tant les suggestions sont toutes tentantes. De la crêpe à la version de l’omelette saumon, asperge, crème, en passant par le Brunch convivial à se partager, il me faudra y retourner pour goûter de nouveaux plats. En bouche, il n’y a rien à redire, les saveurs sont exquises et raffinées. Dans les yeux, idem. Les fruits étant « la signature » de la maison, les assiettes débordent de fruits de saison au goût frais et d’été. Et si le dimanche, vous prenez le Brunch convivial à partager, vous aurez en plus une surprise du chef et une sculpture sur fruits dans l’assiette. Le goût, l’odorat et la vue sont au rendez-vous de ces assiettes généreuses, mais juste comme il faut pour repartir repu, mais non pas goinfré !
Et côté boisson, j’ai testé le frappé lime/basilic/granité. C’est à tomber par terre encore plus en période de canicule. Les latte, capuccino ont l’air tout aussi appétissant, mais là, je laisse le soin aux autres d’en juger, ne pouvant que me contenter de les dévorer des yeux faute de tolérance au lactose.
Pour finir, la note n’est pas du tout salée, au contraire. C’est le même prix qu’ailleurs. Une omelette améliorée à 13$ et une boisson à 3,50$, c’est plus que correct pour la qualité des assiettes et du service.
Alors, oui, notez bien cette adresse qui ne mérite que de se faire connaître. La carte du midi et la table d’hôte sont en train de s’étoffer au fil des jours, alors maintenant, je vais aller y tester le menu du midi ! Et vous savez quoi ? L’ambiance et cosy et toute reposante et zen. Des photos sur litho illustrent aussi parfaitement le talent de Mia Bureau avec de très originales sculptures sur fruits.
Vous le comprendrez, Mia Bureau et son Resto de l’Institut, c’est mon coup de cœur et ils méritent un fort coup de pouce. Et une concurrence saine, ne fait pas de mal aux voisins !
Le Resto de l’Institut
350, De Castelnau Est Montréal (Québec) H2R 2C4 T. 514 274-2313
Oh wouaw, tu m’as définitivement convaincu d’aller tester ca !!!
Je connaissais les ateliers mais je ne savais pas qu’ils venaient d’ouvrir un restaurant. Good news !!!!
(Pour L’enchanteur… pas si bien que ca… ils ont eu une amende au printemps pour avoir stockés des produits frais… pas au frais :s)
Cool, je me doutais que ça devait être sympa mais puisque tu confirmes, je le mets sur ma liste des choses à faire dans le quartier !
Faudrait que je passe voir la carte, ils ne l’ont pas mise sur le site, elle est visible depuis dehors ?
Ça a l’air bien tentant, même si ce n’est pas trop dans notre quartier!
« quatre fois médaillée d’or de sculpture sur fruits et légumes »
Wahoo ! Je savais même pas que ça existait…
Merci pour la découverte !
Selon moi, il n’y avait pas que l’Enchanteur dont la cuisine laisse à désirer …
Pour avoir habité longuement dans Villeray et y avoir aussi travaillé, je peux t’assurer que Le P’tit Faillon, sur la rue Faillon et Saint-Denis fait de succulents bénédictins les fins de semaine. Crêpes et omelettes y sont aussi délicieux !
Il y également le Coin G qui servent de bons p’tits déjeuners.
Heureuse de te découvrir :-)
@ Anne : à ne pas manquer ! Et ses ateliers ont l’air bien sympa!
@ Anso : une de plus !
@ Marlène : ils ont affiché une grande ardoise sur le mur extérieur.
@ Delph : l’occasion de revenir sur l’île !
@ Cédric : je ne connaissais pas non plus avant.
@ Mawoui : Bienvenue ici ! Le coin G, j’en ai déjà parlé dans cette section, le P’tit Faillon, c’est pour bientôt sur le blog ! Mais pour ces 2, j’ai testé le soir et pas le brunch encore.
J’ai moi-même essayé le brunch ce samedi et j’ai été épatée. J’ai goûté les oeufs bénédictines servis sur des rostis (galette de légume rissolée). WOW! C’était plus léger et le support restait croquant malgré la sauce (contrairement aux muffins anglais qui ramollissent). Un très bel endroit a découvrir. Le service est chaleureux, l’ambiance rafraîchissante et les plats sontsavoureux en plus d’être tout-a-fait abordables.
Moi non plus je ne suis pas enchantée par l’Enchateur
Pourquoi appeller le restaurant « Le Resto de l’Institut » quand il existe déjà á l’ITHQ ???
Ceci est soit un manque d’originalité et creativité (ce qui serait grave pour un restaurant) ou pire encore voulez vous profiter de la couverture médiatique du Restaurant de l’Institut et son Menu Royal ?
@ Karine : Bienvenue ici ! Oui je suis contente de cette petite découverte dans le quartier.
@ Richard : Alors pour le moment le titre exacte à l’ITHQ c’est bien « Le restaurant de l’Institut » et dans les requêtes Google, même si l’on fait « Le resto de l’Institut », dans la 1e page, les liens mènent tous à l’ITHQ et non à ce petit bistrot de quartier… sauf exception faite du lien de mon blog. Mais si celui-ci est bien référencé par Google je n’y suis pour rien, puisque je ne travaille pas en ce sens.
Deuxièmement, vous auriez fait un tour un petit plus long sur le blog vous auriez sûrement compris que je n’ai aucune action/part dans la restauration villeroyse. Donc m’accuser de vouloir « profiter de la couverture médiatique du Restaurant de l’Institut et de son Menu Royal » est un peu poussé. Les choix marketing et identitaire des bistrots que je fréquent ne m’importent peu. Je préfère m’intéresser à ce que j’y trouve dans l’assiette, l’accueil reçu et au prix final. Le reste, ce n’est ni de mon ressort, ni ma job. C’est donc encore moins à moi qu’il faut adresser ces propos.
Une légère modération dans l’agressivité des propos serait la bienvenue. Surtout que je pense que la réputation et le nom de l’ITHQ n’est plus à faire, surtout après la belle couverture médiatique reçue au début de l’été et dont on sait qu’elle sera fort probablement encore plus profitable.
Ces commentaires sont toujours « agréables » surtout lorsque l’auteur utilise une fausse adresse courriel alors que son adresse whois indique la provenance du dit-établissement.
En vous remerciant de votre passage. :-)
moi je suis enchanté d’avoir découvert ce resto et définitivement je l’adopte car c’était très délicieux belle déco et MMe Bureau très généreuse de son temps .. Alors pour c’est vendu j’y amène tous mes ami(es) l’invitation est lancée