Une chanson bien de circonstance puisque le week-end dernier nous étions au Mont Tremblant, au frais de la princesse. Non pas Cendrillon ou Blanche neige, mais plutôt que le boulot de mon Chéri avait décidé d’organiser une sortie building team le vendredi dans un cadre plutôt sympa, et donc nous avons pu profiter généreusement de tout le week-end (merci à qui de droit, si jamais tu passes par ici, tu te reconnaîtras, toi le boss de mon Chéri !). C’est invités dans un somptueux chalet que nous avons profité de la vue sur le Lac Desmarais, de la quiétude des lieux, du sauna, du jacuzzi, des terrasses et autres joies de la nature. Pour moi, ce genre de lieux n’existait que dans les films, et bien pour une fois, j’y aurais mis les pieds !

Donc qui dit Tremblant, dit un petit tour au village (on s’entend, cela n’en a que le nom, c’est une pure attraction touristique pour Japonais, d’ailleurs les professionnels du tourisme parlent du centre touristique) avant de faire l’ascension du mont.

On est bien d’accord : l’effet carton pâte est superbement réussi. Les prix sont dignes d’une station de ski… d’ailleurs s’en est une. Le sandwich à 8,50$ (plus taxes bien évidemment) a été fort apprécié et le prix du téléphérique (17$ plus taxes) n’a fait qu’encourager ma motivation pour atteindre le sommet par moi-même. Mais la balade en forêt a été vraiment chouette. J’ai même pu voir deux cerfs de Virginie. Pas d’ours, en même temps, étant seule en randonnée, j’ai préféré. J’ai d’ailleurs fortement fait tinter ma gourde métallique et mes clés pour faire du bruit, parce que le vendredi, ce n’est vraiment pas un jour où l’on croise des randonneurs ! C’était sympa, mais un peu glauque quand même parfois certains passages en forêt…

Et pour combler l’absence de bruit j’ai donc chanter très haut, devinez quoi ? It’s a small small world ! Perdue pour perdue à l’avoir en tête, au moins que cela me serve à quelque chose !

Alors voici la vue contemplée depuis le sommet du Mont Tremblant, vue que j’ai amplement méritée puisque j’y suis montée comme une grande, à pied. Deux heures plus tard, la vue était sympa !

Et toujours pour voir en plus grand, cliquez sur la photo !

Alors, comme chaque prof après chaque session d’examen qui vous livre ses plus belles perles, je vous fais partager celles de ce blogue ! Bien évidemment, je vous laisse les plus belles fautes d’orthographes !

• Dans la série, je fais ma dissertation d’histoire (archéo, art, etc.) sur le net :
  

Bref, entre Athènes en Macédoine, la plage des tortues à Montréal, la tenue vestimentaire à Athènes en plein mois de novembre, le direct Québec-Athènes ou comment Alexandre le Grand est devenu un nom de lieu… Je sais, c’est pas beau de se moquer, mais bon, certaines perles valaient d’être partagées.

~~ Montréal, Place des Arts, depuis Le Belgo, vue sur l’église de Gesù, 26 août 2010 ~~

On ne savait pas trop à quoi s’attendre, l’ambiance était un peu du genre la cuisine a Mamma ! Tout le monde s’est orienté vers un plat de pâtes. Et malgré un restaurant (et une terrasse) pleins à craquer, nous avons été servis en moins de 15 minutes. Les plats sont arrivés dans de bonnes poêles, bien chauds. Les assiettes sont copieuses, mais la bonne proportion pour sortir en n’ayant plus faim, sans avoir eu l’impression d’avoir trop mangé !

J’ai pris des rigattoni aux trois fromages… un régal ! Et pour 12$ le plat par personne, taxes incluses plus le pourboire, le rapport qualité-prix est excellent. Pour le menu, c’est par ici. Et c’est un apportez votre vin.

Da Enrico

Photo originale retraitée sous LR avec le filtre ADB Polaroïd Lite et Auto Kodak T-Max 400. Un effet original pour contrer le manque de netteté.

~~ Parc-Extension – Des assistants monteurs, 22 août 2010 ~~

• 1 kg de tomates
• huile d’olive
• sel, poivre, sucre

Le kilo de tomates est indicatif, tout dépend de la quantité que vous voulez préparer et du matériel dont vous disposez aussi.

• Lavez les tomates. Coupez les en deux et épépinez-les. Sur un plat légèrement huilé (une plaque de cuisson fait très bien l’affaire, vous en mettez plus), placez les tomates face coupée contre le plat.
• Mettez au four 30 min à 150°C.
• Retournez les tomates, ajoutez du sel, poivre et autres herbes ou aromates (origan, herbes de Provence, etc. à votre convenance) et saupoudrez de sucre. On peut aussi ajoutez un filet d’huile d’olive.
• Cuire durant au moins 1 h/1h30 à 90°C. Tout dépendra ensuite du four, mais personnellement, je les fais confire à feu très doux durant 1h30, voire 2h parfois (à éviter donc les jours de canicule).

Ensuite, je les mets en bocaux ou pots masson, je recouvre les tomates d’huile d’olive, je rajoute des feuilles de basilic, d’origan, de thym et de romarin. Une fois que les tomates auront été mangées, vous aurez alors une excellente huile pour assaisonner vos plats.

Pour la stérilisation, je suis les instructions du blog Recettes de conserves maison, que l’on trouve plus en détails ici et qui conviennent parfaitement pour la stérilisation des tomates.

• Emplir les bocaux d’huile d’olive en laissant 1 cm d’espace sous le goulot. Du manche d’une cuiller, compacter les tomates pour libérer les bulles d’air captives, puis rajuster le niveau d’huile.
• Sceller les bocaux et les immerger dans une casserole d’eau tiède munie d’une grille au fond (le pot ne doit pas être posé directement sur le fond de la casserole). La porter à forte ébullition et compter 10 minutes de stérilisation à partir de là.
• Patientez deux ou trois semaines après la stérilisation pour les conservez. Sinon, ne stérilisez pas et consommez immédiatement !

Bon appétit et profitez-en pour faire le plein, les tomates ne sont pas chères au marché. La recette est réalisable avec des tomates de tailles moyennes (les tomates olives sont parfaites), mais aussi avec des tomates-cerises. Je vais tester la variante avec une mélange de tomates-cerises rouges et jaunes. Sachez aussi que cela diminue beaucoup.

L’effet n’était pas du tout celui escompté au départ lors de la prise de vue… mais, les tours et détours du développement sous Lightroom m’ont amenée à ce résultat. C’était un effet noir et blanc vieilli qui était prévu, mais en jouant avec le filtre Kodak Ultra color 100 UC, c’est un résultat inattendu qui est sorti !

Cliquez sur les photos pour plus de détails !

Juste pour une simple dédicace à José qui va commencer de beaux et longs moments de bricolage avec son tout nouveau combi, un peu jumeau de celui-ci, mais quelque part en Provence.

Je ne pouvais éviter le clin d’œil et la dédicace spéciale pour José, et au passage le clin d’œil à  ma Marionnette de filleule !

En attendant de découvrir le combi saint-martinois, je vais me contenter de penser un peu plus à vous à chaque fois que je le verrai dans le quartier et de sourire en imaginant la liste de chantier(s) pour 2022 !! [Fin de la private joke !]

La recette des tomates confites a été approuvée depuis la Grèce, adaptée aux produits québécois et validée par les goûteurs. Je vais donc commencer à remplir petit à petit plein de pots, histoire de retrouver ce goût sucré durant l’hiver. De même, que je commence cette semaine les réserves de bleuets. La semaine prochaine, au tour des cagettes de framboises ! Surtout que le marché n’est pas loin, ce n’est pas gênant.

Mais, l’année prochaine, je vais faire le plein directement dans les fermes !